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Fête le l'asperge du Blayais

Un rendez vous incontournable pour les amateurs de produits du terroir, d'authenticité:

- Un pass dégustation qui vous aidera à découvrir les producteurs locaux,  Sur notre stand "le  Domaine de Tout l'Y Faut" vous pourrez déguster un mijoté d'asperge et les vins  première côtes de blaye blanc ou rouge .

- Un restauration sur la fête avec les produits des exposants, nous vous proposons des asperges au vinaigrette balsamique, des crêpes repas à base d'asperges et crêpes confitures maison.

-Le savez vous les asperges peuvent se congeler, se stéréliser! Lors des minis conférences sur le stand de l'association des producteurs d'asperges du Blayais, je vous livrerai les secrets de la conservation des asperges le dimanche 28 avril à 17h.

le printemps à la ferme

le printemps rhyme avec naissance: Chipie a donnée naissance à un petit poulain la semaine dernière Il fait le bonheur des petits et des grands qui passent le voir.

Bouclette la brebie a changer de look lors du dernier marché à la ferme, suite à une scéance de tondeuse. voici une des réflexions d'enfant et de son papa:

-ça doit lui faire mal?    - mais non c'est comme quant tu vas au coiffeur te faire couper les cheveux!

Sidonie la petite chèvre se régale avec la bonne herbe verte et elle rumine , une petite fille me fait pose la question suivante: Pourquoi tu as donné du chuimgum à ta chèvre?

marché à la FERME: l'asperge la reine de la fête

le 15 avril prochain, va se déroulé la 6ième édition de notre marché à la ferme.

L'asperge sera la reine de la fête: de la récolte à l'assiette, (asperge sauce mousseline et mijoté d'asperges seront au menu)

au programme: 10 h randonnée pedestre autour de l'exploitation de 3 à 4 km avec un petit groupe de tout age (à partir de 5 ans).

11heures, ouverture du marché, seront présents:

- Marie Agnès Nègre et ses produits en laine de chèvres angora

-Dany Couzinet avec ses apéritifs à base de cognac et une variété de parfums

-Claude ou Alain du GAEC la maisonnette et leur fromages au lait de vache

-La Ferme du Cluzeau et son magret de canard, ses foie gras et pâtés

-Nathalie et Pascal et leur variété de miel, pain d'épices, nougats

-Marie Hélène de Charente qui nous fera déguster ses noix sucrées, caramélisées, au chocaolat...

-mr et Mme Lutard et leurs créations en bois , une magie dans les astuces et devinettes pour la déco.

Mme Bouchon , créatrice de colliers et foulards en soie, peints à la main.

Sandra Dubosc et ses huitres renommées du Bassin d'Arcachon.

12h30 appéritif offert par Véronique

12h45 repas à la ferme avec un menu à base des produits des exposants, au tarif de 14.50 €/adulte

composé d'une entrée (asperges ou huitres), d'un plat (magret grillé avec du mijoté d'aêrges ou frites)

fromage de la maisonette et dessert (à base de  pain d'épice ou gateau aux noix), le vin et pain compris.

Ambiance accordéon vers 14h30, démontration de la tonte de mouton, 15h visite de l'attelier asperges.

une journée champêtre à passer en famille .

portes ouvertes "bienvenue à la ferme"

Les 31 mars et 1 avril ,venez visiter différentes fermes en Gironde. Un poisson d'avril vous y attend.

l'occasion de partager des moments privilégié avec les producteurs.

Si vous avez envie de pique_niquer nous proposons une formule sac pique-nique (un repas clef en main pour 4 personnes.

Des activités ludiques attentent vos enfants, ainsi que 2 nouveaux poneysqui viennent se régaler sur nos prairies.

légume de printemps

Ce fameux légume de printemps pointe,Le printemps à de l'avance et début mars 2007 L'asperge du Blayais commence à embellir les étals des rayons fruits et légumes de vos marchés et magasins.

Le savez vous ? les saisonniers et producteurs passent récolter tout les jours dans les plantations pour surveiller de très près la pousse des asperges, pour avoir un maximum de Blanche. La notoriété de l'asperge du blayais c'est la blanche ou pointe violette.

Un peu d'histoire, puisque c'est l'année Vauban: La Citadelle de Blaye, construite par Vauban, qui lui même était un des ministres de Louis IV et ce roi adorai les asperges, il avait même réussi à en faire pousser dans son jardin à versaille.Louis IV aurait  séjourné dans notre belle région de la haute Gironde, dans le canton de Saint Ciers.

A vos cuisine, pour inover dans vos plat de légume et savourer le printemps et la gastronomie Française.

Salon de l'agriculture

Le salon de l'Agriculture ouvre ses portes à Paris du 3 au 11 mars.

Le 9 mars est la journée Gironde sur le stand de la Région Aquitaine :Gironde la vie couleur Bordeaux. Hall7.2.

L'asperge du Blayais sera présente sur Cette journée là, une occasion pour se faire connaitre, déguster auprès du grand public .

Ce salon est une ferme géante, vous pourrez également voir les vaches de race Bazadaises et ne manquez pas "Liberthate" qui a passer 9 ans sur notre ferme,à se régaler dans les prairies du domaine de Tout l'y Faut. Savez vous que les vaches adorent les asperges? Au printemps notre petit troupeau de bazadaise fait une cure d'asperge.

Bienvenue

Le Domaine de Tout l'Y faut c'est fait attendre sur internet, grace à ce blog, nous allons pouvoir échanger et communiquer davantage.

Véronique et Jean-Marie ,spécialistes de l'asperge, sont prêt à vous livrer les secrets de ce légume de printemps qui va bientôt réveiller vos papilles.

Nous préparons les champs d'asperges, pour vous proposer des asperges fraîches dans quelques semaines. A vos recettes! Savez vous qu'elle se consomme en potage,en entrée,en omelette,en quiche,en crêpes,en légume mijoté pour accompagner vos viandes.

en attendant peut être vous  reste t-il quelques conserves de la saison2006 !ou dans le congelateur!

Gardez une place cette année pour l'Asperge du Blayais réputée pour sa qualité gastronomique, très tendre et douce.