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Ferme pédagogique

Ferme pédagogique, le Domaine de Tout l'y Faut reçoit des classes de la maternelle au CM2, ainsi que des visites de collégiens et groupes de centre de loisirs.

En fonction des saisons, et des niveaux scolaires, je propose des ateliers pédagogiques ou nos productions servent de support pour faire comprendre aux enfants les cycles végétatifs des plantes, le travail de l'agriculteur, la transformation des fruits et légumes, ainsi que l'initiation aux gôuts

Les classes vont observer les asperges en pleine poussent, s'amuser à les ramasser avec la "gouge"

Découvrir et goûter notre sentier fruitier avec les framboises dès la mi -juin ,

observer nos petits animaux de la ferme,

et se ballader dans les vignes tout en aprenant à mieux les observer.

Les classes ont la possibilité de pique-niquer sur la ferme.

lien OCCE Gironde

la vigne au mois de juin

Le levage et relevage de la Vigne

Au mois de juin la vigne pousse très vite, il faut ranger les bois qui portent les raisins entre les fils leveurs.  Pourquoi? 

1) pour ne pas que les raisins soient détruits par les fort  vents,

2) Pour  que le tracteur puissent criculer sans casser les branches qui portent ses raisins, que les traitements soient éfficassent et permettre une bonne aération du raisin .

Comment?

Sur le Domaine de Tout l'Y Faut les levages se font mannuelement  et mécaniquement, il faut repasser plusieurs fois , car les bois continuent de pousser jusqu'en Aout. Ensuite au fur et à mesure les bois trop longs seront coupés= le Fauscillage ou écimage.

La récolte des asperges se termine

Début juin, la récolte des asperges du Blayais se termine .

Aujourdh'ui Jean-Marie a "cassé les buttes" C'est à dire qu'avec les disques derriere le Tracteur, il travail le sol, détruit la butte de terre, et derriere il reste quelques pointes d'asperges.

Avec ces pointes blanches je vais préparer les conserves de veloutés d'asperges, et avec les asperges pointes vertes récoltées juste avant le passage du tracteur, je réalise les conserves de Mijoté d'asperges.

Dans  quelques jours, les asperges vont sortir toutes vertes et histoire à suivre.......

Pour finir cette récolte en convivialité avec l'équipe des saisonniers nous avons partagés un repas à base d'asperges, bien sur !.

                            On le confirme tous

L'asperge du Blayais "de la pointe au talon : tout est bon !"