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Ce fameux légume de printemps pointe,Le printemps à de l'avance et début mars 2007 L'asperge du Blayais commence à embellir les étals des rayons fruits et légumes de vos marchés et magasins.
Le savez vous ? les saisonniers et producteurs passent récolter tout les jours dans les plantations pour surveiller de très près la pousse des asperges, pour avoir un maximum de Blanche. La notoriété de l'asperge du blayais c'est la blanche ou pointe violette.
Un peu d'histoire, puisque c'est l'année Vauban: La Citadelle de Blaye, construite par Vauban, qui lui même était un des ministres de Louis IV et ce roi adorai les asperges, il avait même réussi à en faire pousser dans son jardin à versaille.Louis IV aurait séjourné dans notre belle région de la haute Gironde, dans le canton de Saint Ciers.
A vos cuisine, pour inover dans vos plat de légume et savourer le printemps et la gastronomie Française.